Machiato, espresso, latte, americano – czym różnią się poszczególne kawy?

Machiato, espresso, latte, americano –  to najpopularniejsze rodzaje kaw, z którymi spotykamy się w niemal każdej kawiarni. Są propozycjami zarówno dla miłośników mocnego, aromatycznego naparu, jak i dla zwolenników kaw mlecznych i bardziej delikatnych. Jak są przygotowywane poszczególne kawy i czym różnią się od siebie espresso, machiato, latte czy americano?

Przeczytaj również jakie są gatunki kawy i czym różnią się wymienione napoje?

Spis treści:

• Espresso
• Americano
• Caffe macchiato
• Latte macchiato
• Cappuccino
• Kawa po wiedeńsku
• Inne rodzaje kaw

Espresso – klasyczna mała czarna

Czym wyróżnia się ta kawa? Dla jednych będzie ona produktem wyjściowym w procesie tworzenia wspaniałych napojów kawowych, dla innych – rewelacyjną, samodzielną kawą, która zachwyci swą mocą. Pobudzające espresso to bez wątpienia najpopularniejszy rodzaj kawy, który wyróżnia się niewielkimi rozmiarami oraz intensywnym smakiem. To właśnie ze względu na mocny smak serwowana jest ona z dodatkową szklanką wody, którą można oczyścić kubki smakowe po wypiciu espresso.

Jak powstaje tak mocna kawa?

W ekspresie ciśnieniowym, w którym woda o temperaturze 90,5 – 96 °C jest przepuszczana przez drobno zmielone ziarna kawy. Proces ten zajmuje zazwyczaj około 25 sekund. Gotowe espresso może stać się samodzielnym napojem, może też stanowić punkt wyjściowy do tworzenia dalszych kawowych specjałów. Espresso może też występować w różnych wariacjach. Doppio i trippio, czyli podwójna i potrójna porcja espresso, to rozwiązanie chętnie wybierane przez tych, którzy potrzebują silniejszego pobudzenia. Lungo to espresso, w którym pojawia się więcej wody, z kolei romano to espresso z dodatkiem cytryny.

Podsumujmy: espresso powstaje z 25-35 ml gorącej i 18-20 g zmielonej kawy, wyróżnia się niewielką objętością oraz intensywnym smakiem.

Americano – popularna kawa na bazie espresso

To kolejny rodzaj kawy, który zyskał ogromną popularność na całym świecie. Americano to espresso zalane gorącą wodą. Jakie proporcje są tu zalecane? W przypadku tej kawy możliwych jest wiele wariacji.

Dla tych, którzy chcą uzyskać mocną kawę, zalecany stosunek espresso do wody to 1:1. W takim przypadku porcja americano wynosi od 25 do 30 ml. Kawa ta może być jednak podawana i w nieco łagodniejszej formie, poprzez dolanie do espresso większych ilości wody. Maksymalna wielkość porcji americano nie powinna jednak przekraczać 470 ml – i to jedyne ograniczenie, o którym należy pamiętać.

Podsumujmy: americano to tradycyjna porcja espresso z dodatkiem wody według własnych preferencji, ale w ilości nie większej niż 450 ml.

Ekspresy do kawy Americano

JURA E8 (EC) Dark InoxCena od 5699 zł

Melitta Passione OT F53/1-102 czarnyCena od 2099 zł

De'Longhi Magnifica Start ECAM 220.22.GBCena od 1500 zł

Philips 4400 series EP4449/70 czarnyCena od 2599 zł

Melitta Passione OT F53/1-101 srebrnyCena od 2399 zł

JURA E8 (EC) Piano White białyCena od 5699 zł

De'Longhi Dinamica Plus ECAM 380.85.SB srebrnyCena od 2849 zł

De'Longhi Rivelia EXAM 440.55.G szaryCena od 2999 zł

De'Longhi Magnifica Start ECAM 220.60.B czarnyCena od 1639 zł

De'Longhi Dinamica Plus ECAM 380.95.TB tytanowyCena od 3099 zł

De'Longhi Rivelia EXAM 440.35.B czarnyCena od 2799 zł

De'Longhi Magnifica Evo ECAM 290.42.TBCena od 1649 zł

JURA E8 (EC) Piano Black czarnyCena od 5699 zł

De'Longhi Magnifica Plus ECAM 320.70.TB tytanowo-czarnyCena od 2949 zł

De'Longhi Magnifica Plus ECAM 320.60.W białyCena od 2899 zł

Krups Intuition Experience EA877D10 srebrnyCena od 3199 zł

Saeco GranAroma SM6582/10 szaryCena od 3399 zł

JURA J10 Piano Black (EA) czarnyCena od 8499 zł

Nivona Cafe Romatica 791 czarnyCena od 2661 zł

Nivona Nivo 8103 tytanowyCena od 5493 zł

Caffe macchiato – odrobina mleka wiele może zmienić

Caffè macchiato to, w dosłownym tłumaczeniu, kawa „poplamiona mlekiem”. Jest to klasyczne espresso, ozdobione odrobiną mleka oraz niewielką ilością mlecznej pianki. Mleczny dodatek może stanowić ciekawą dekorację, dzięki czemu kawę tę od espresso odróżnia nie tylko delikatniejszy smak, ale i ciekawszy wygląd.

By przygotować taką kawę, należy z jednej strony zaparzyć espresso (lub podwójne espresso), z drugiej – przygotować odpowiednio mleko. Najlepiej sprawdzi się takie o zawartości tłuszczu 2-3,2%, które po spienieniu da nam mleczną piankę. Mleko i kawa, w proporcjach 1:1, stworzą ciekawy duet, znany właśnie jako caffe macchiato.

By osiągnąć odpowiedni efekt, należy pamiętać o jednej, bardzo ważnej zasadzie: mleko ma pokrywać kawę warstwą gęstej pianki, jednak nie może się z nią zmieszać. Z tego też względu dla osób preferujących ten typ kawy ważnym sprzętem w domowej kuchni staje się profesjonalny spieniacz do mleka.

Podsumujmy: caffe macciato to 25-35 ml klasycznego espresso z dodatkiem mleka, najlepiej w proporcji 1:1.

Ekspresy do kawy Macchiato

JURA E8 (EC) Dark InoxCena od 5699 zł

De'Longhi Eletta Cappuccino Evo ECAM 46.860.BCena od 2749 zł

Melitta Passione OT F53/1-102 czarnyCena od 2099 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.50.SB srebrnyCena od 1899 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.55.B czarnyCena od 2349 zł

Philips 4400 series EP4449/70 czarnyCena od 2599 zł

JURA ENA 8 Touch Full Nordic White (EC)Cena od 4449 zł

Melitta Passione OT F53/1-101 srebrnyCena od 2399 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.50.B czarnyCena od 1969 zł

De'Longhi Magnifica Evo Milk ECAM 290.51.B czarnyCena od 1749 zł

De'Longhi Eletta Explore ECAM 450.65.G szaryCena od 3999 zł

JURA E8 (EC) Piano White białyCena od 5699 zł

JURA ENA 8 Touch Full Metropolitan Black (EC)Cena od 4499 zł

De'Longhi Dinamica Plus ECAM 380.85.SB srebrnyCena od 2849 zł

De'Longhi Autentica Cappuccino ETAM 29.660.SBCena od 2149 zł

De'Longhi Rivelia EXAM 440.55.G szaryCena od 2999 zł

De'Longhi Dinamica Plus ECAM 380.95.TB tytanowyCena od 3099 zł

De'Longhi Nespresso Lattissima One EN 510.W białyCena od 899 zł

Philips 3300 series EP3341/50 czarnyCena od 2199 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.15 BCena od 1759 zł

Latte macchiato – coś dla miłośników mlecznej pianki

Caffe latte macchiato to trójwarstwowy napój kawowy, w przypadku którego głównym składnikiem jest spienione mleko. Taki napój jest rewelacyjną propozycją dla tych, którzy chcą poczuć subtelny smak kawy, choć jednocześnie preferują łagodne napoje.

Co można wykorzystać w trakcie przyrządzania takiego napoju? Podstawą będzie dobry sprzęt, czyli spieniacz do mleka oraz umiejętne dobieranie takich dodatków smakowych i dekoracyjnych, jakimi są cynamon, kakao, syropy smakowe czy czekoladowe wiórki.

Dzięki nim miłośnicy latte macchiato będą mogli przyrządzać wyborne napoje kawowe, które każdego zadziwią swą aromatycznością oraz oryginalnością. Serwowane w smukłej szklance, zachwyca też swym wyglądem. Ponieważ ciężkie mleko opada na dno szklanki, a delikatna pianka utrzymuje się na powierzchni, doskonale widoczne są tu trzy warstwy.

Spieniacze do mleka

Adler AD 4491 czarnyCena od 25.9 zł

Adler AD 4478 czarnyCena od 149.9 zł

Severin SM 3590Cena od 30 zł

Adler AD 4494 b czarnyCena od 144 zł

Adler AD 4495 beżowyCena od 139 zł

Severin SM 3588 srebrnyCena od 329 zł

Severin SM 3584Cena od 169 zł

ETA Artteo srebrnyCena od 159.9 zł

Ariete 287804 VintageCena od 229 zł

Camry CR 4498Cena od 229 zł

Ariete 287803 VintageCena od 249 zł

Gefu G-12720Cena od 57.9 zł

Adler AD 4499 fioletowyCena od 29.9 zł

Adler AD 4500 srebrnyCena od 31.9 zł

Severin SM 3587 [oferta Outlet]Cena od 384.3 zł

Jak zrobić latte Machiato?

Najlepiej zacząć od przygotowania gorącego, dobrze spienionego mleka oraz zaparzenia mocnego espresso. Najpierw do szklanki należy wlać spienione mleko, następnie – delikatnie dolać do niego espresso. Ostatnią czynnością związaną z parzeniem takiej kawy jest dodanie do niej mlecznej pianki. Proste?

Podsumujmy: latte macchiato to espresso (25-35 ml), spienione mleko (200-220 ml) i odrobina mlecznej pianki. Napój ten cechuje delikatny smak, ciekawy wygląd oraz wiele możliwości związanych ze stosowaniem dodatków smakowych.

Cappuccino – niezwykłe połączenie kawy i mleka

Kolejnym napojem, w którym kawa i mleko wspólnie tworzą niezwykły duet, jest popularne cappuccino. Porcja takiego napoju może wynosić od 180 do 220 ml, przy czym głównym składnikiem jest odpowiednio przygotowane mleko. Jak przygotować cappuccino? Najpierw do filiżanki należy wlać espresso, a następnie – dobrze spienione mleko. Ważne jest wlewanie mleka powoli, tak, by pianka pozostawała na powierzchni kawy. Tak przygotowany napój można udekorować różnymi dodatkami smakowymi: czekoladą, kakao lub cynamonem.

Podsumujmy: cappuccino to klasyczne espresso, połączone z mlekiem (150 ml), dzięki czemu powstaje kremowy napój o delikatnym smaku i wspaniałym aromacie.

Ekspresy do kawy Cappuccino

De'Longhi Magnifica Evo Milk ECAM 293.52.B czarnyCena od 1749 zł

JURA E8 (EC) Dark InoxCena od 5699 zł

De'Longhi Eletta Cappuccino Evo ECAM 46.860.BCena od 2749 zł

Melitta Passione OT F53/1-102 czarnyCena od 2099 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.50.SB srebrnyCena od 1899 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.55.B czarnyCena od 2349 zł

Philips 4400 series EP4449/70 czarnyCena od 2599 zł

JURA ENA 8 Touch Full Nordic White (EC)Cena od 4449 zł

Melitta Passione OT F53/1-101 srebrnyCena od 2399 zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.50.B czarnyCena od 1969 zł

De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110.SB srebrnyCena od 1329 zł

De'Longhi Eletta Explore ECAM 450.65.G szaryCena od 3999 zł

JURA E8 (EC) Piano White białyCena od 5699 zł

JURA ENA 8 Touch Full Metropolitan Black (EC)Cena od 4499 zł

JURA E6 Piano Black (EC)Cena od 4699 zł

De'Longhi Dinamica Plus ECAM 380.85.SB srebrnyCena od 2849 zł

De'Longhi Autentica Cappuccino ETAM 29.660.SBCena od 2149 zł

Philips 2300 series EP2331/10 czarnyCena od 1599 zł

De'Longhi Rivelia EXAM 440.55.G szaryCena od 2999 zł

De'Longhi Magnifica Start ECAM 220.60.B czarnyCena od 1639 zł

Kawa po wiedeńsku – dla miłośników bitej śmietany

Kto lubi kawę i bitą śmietanę, ten z pewnością doceni taki specjał, jakim jest kawa po wiedeńsku. Istnieje kilka wersji tego napoju, przy czym jego podstawą może stać się albo mocna kawa czarna, albo tradycyjne espresso. Ważnym dodatkiem jest tu bita śmietana, stanowiąca dekorację kawy, choć nie trzeba się ograniczać tylko i wyłącznie do niej. Miłośnicy słodkich dodatków często dodają do takiej kawy gorącą czekoladę, dzięki czemu wiedeńska kawa staje się ciekawym specjałem na bazie „małej czarnej”.

Mniej znane rodzaje kaw – czego jeszcze warto spróbować?

Mniej znane rodzaje kaw mogą nas zaintrygować swym smakiem oraz wyglądem. I tu o unikalnym charakterze poszczególnych kaw decydują różnice w proporcjach pomiędzy espresso a mlekiem. Jakich kaw możemy zatem spróbować? Do najciekawszych propozycji zaliczą się:

• Flat white – podwójne espresso zalane gorącym mlekiem
• Mocha – espresso z dodatkiem czekolady, mleka i bitej śmietany
• Mocha breve – mocha, w której mleko oraz bita śmietana dodawane są jako podgrzana mieszanka
• Marochino – espresso z dodatkiem kakao (lub syropu czekoladowego) oraz odrobiny spienionego mleka
• Con panna – espresso z odrobiną bitej śmietany

Szeroki wybór kaw i napojów kawowych to wiele możliwości dla osób szukających ciekawych rozwiązań. Dziś każdy z nas może się cieszyć mocną kawą o wybornym smaku lub łagodnymi napojami, w których kawa jest jedynie dodatkiem do spienionego mleka.

Kawy w naszym sklepie

De'Longhi Coffee Classic 1 kg.Cena od 64 zł

Borbone Crema Superiore Ziarno 1 kgCena od 81 zł

Parana Extra Bar Ziarno 1 kgCena od 139 zł

Borbone Crema Clasica Ziarno 1 kgCena od 70 zł

Borbone Espersso Intenso Ziarno 1 kgCena od 69 zł

Borbone Crema Clasica Mielona 250gCena od 22.9 zł

Arcaffe Elba Ziarno 1kgCena od 99 zł

Arcaffe Mokacrema Ziarno 1kgCena od 109 zł

Borbone Crema Clasica Ziarno 500gCena od 41.9 zł

Black Cat Etiopia 1 kgCena od 149.9 zł

Borbone Espersso Intenso Mielona 250gCena od 20.9 zł

Black Cat Honduras 1 kgCena od 129.9 zł

Arcaffe Gorgona Ziarno 1kgCena od 96 zł

Golden Brasil Red Ziarno 1 kgCena od 84 zł

Golden Brasil Golden Excelso Ziarno 1 kgCena od 79 zł

Arcaffe Margo Ziarno 1kgCena od 98 zł

Black Cat Peru Specjalty 250 gCena od 39.9 zł

Lavazza Qualità Oro Kawa Ziarnista 1kgCena od 86 zł

Tchibo Barista Espresso Ziarno 1kgCena od 69 zł

Arcaffe Roma Ziarno 1kgCena od 104 zł

Mogą Cię zainteresować:

• Jak przechowywać kawę?
• Jakie właściwości ma kawa?
• Jak wybrać chłodziarkę do mleka do ekspresu?