Jaki parowar lub szybkowar? Co wybrać do gotowania na parze?

• Najlepszy parowar – Tefal VC140131
• Dobry parowar – ETA Steampot
• Parowar do ryżu i warzyw na parze – Gastroback 42518
• Parowar ze szczotkowanej stali nierdzewnej – Russell Hobbs 19270-56 Cook@Home
• Parowar do 100 zł – Esperanza Steam Volcano EKG009
• Tani parowar – Nutribullet BSR08N

Co to jest parowar?

Zanim odpowiecie sobie na pytanie, czy warto parowar uwzględnić na liście swojego wyposażenia kuchennego, pozwólcie, że scharakteryzujemy w kilku słowach o jakim sprzęcie w zasadzie mowa. Parowar – jak sama nazwa wskazuje – służy do gotowania na parze, a zatem stanowi zdrowszą alternatywę względem użycia tłuszczu. Składa się z podstawy ze zbiornikiem na wodę oraz pojemnika lub pojemników (o łącznej pojemności nawet do kilkunastu litrów), w których umieszcza się wybrane składniki (mięso, ryby, warzywa, ryż). Parująca pod wpływem temperatury woda przenika przez umieszczone w nich otwory, gotując jedzenie, które zachowuje w ten sposób więcej składników odżywczych oraz witamin.

Parowar czy szybkowar? Co wybrać?

Teraz pora na zestawienie: parowar a szybkowar. Różnice pomiędzy nimi sprowadzają się w głównej mierze do czasu, potrzebnego do przygotowania dania. Pracujący pod wysokim ciśnieniem szybkowar wyprzedza pod tym kątem parowar, odpowiadając na potrzeby osób o szybkim tempie życia.

Wady? Krótkie gotowanie pozwala zachować jedynie część składników odżywczych. Pojemność urządzenia jest nadto często zauważalnie mniejsza od parowaru, co może być pewnym ograniczeniem, jeśli chcecie przygotować obiad dla całej rodziny. Słowem podsumowania, jeśli doceniacie zdrową, lekką kuchnię, dysponujecie większą ilością czasu i gotujecie dla całej rodziny, postawcie na parowar. Jeśli zaś kluczowe znaczenie ma dla Was krótki czas gotowania, szybkowar będzie wartym uwagi rozwiązaniem.

Jaki parowar – na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Pojemność urządzenia

Pojemność parowaru powinna być dostosowana do liczby osób, dla których się gotuje. Dostępne na rynku urządzenia oferują w tym zakresie od kilku do nawet kilkunastu litrów, będących sumą pojemności poszczególnych pojemników. W przypadku singli 3-4 litry będą co do zasady w pełni wystarczające, podczas gdy 6-10 litrów sprawdzi się lepiej w domu rodziny.

Liczba pojemników

Liczba pojemników w parowarze zawiera się zazwyczaj w przedziale od 2 do 5, przy czym każde z pięter pozwala na przygotowanie różnego rodzaju składników (aby zapobiec  mieszaniu się zapachów przygotowywanych potraw, warto umieścić na ich dnie tacki ociekowe).

Rozważając adekwatną wysokość konstrukcji, weźcie pod uwagę przestrzeń, którą dysponujecie (zbyt wysoki parowar może nie zmieścić się np. pod szafkami wiszącymi), złożoność przygotowywanych przez Was dań oraz możliwość składania pojemników, celem przechowywania. Warto postawić przy tym na przezroczyste pojemniki, które dają większą kontrolę nad procesem gotowania.

Zobacz także multicookery

Maestro MR-795 srebrnyCena od 175 zł

Ariete 2945Cena od 579 zł

Maestro MR-792Cena od 159 zł

Eldom MFC2506 Perfect MIX2 Wi-Fi czarnyCena od 1519 zł

Beaba Babycook Neo Night BlueCena od 879 zł

Adler AD 6420 biało-srebrnyCena od 219 zł

ETA Granellino 413190000 srebrnyCena od 199 zł

Beaba Babycook Neo EucalyptusCena od 849 zł

Ninja OL750EU 14w1 czarno-srebrnyCena od 1298 zł

Maestro MR-794 srebrnyCena od 163 zł

Maestro MR-793 srebrnyCena od 162 zł

Philips All-in-One Cooker HD4713/40 srebrnyCena od 409 zł

BEABA Babycook Neo Mineral GreyCena od 849 zł

Beaba Babycook Express 4w1 Velvet Grey szaryCena od 719 zł

Beaba Babycook Plus whiteCena od 60 zł

Ninja OL550EU 11w1 czarno-srebrnyCena od 1399 zł

Ninja SFP700EU srebrnyCena od 1159 zł

Beaba Babycook Smart Charcoal GreyCena od 2399 zł

Philips All-in-One Cooker HD2151/40 czarnyCena od 849 zł

Ninja OL650EU 12w1 czarno-srebrnyCena od 1499 zł

Sposób uzupełniania wody

Przy podejmowaniu decyzji, jaki parowar kupić, koniecznie zwróćcie uwagę na mechanizm uzupełniania wody w urządzeniu. Dobry sprzęt powinien umożliwiać dolanie wody za pośrednictwem zewnętrznego wlewu, bez konieczności przerywania jego pracy. Powinien też dysponować odpowiednio pojemnym zbiornikiem na wodę.

Materiał podstawy parowaru

Jakościowy materiał podstawy parowaru ma wpływ na jego długowieczność oraz estetykę. Metal wypada w tym kontekście lepiej niż plastik i dostępny jest również w obrębie niskich półek cenowych. Niezależnie od materiału, z jakiego jest wykonana, warto podkreślić w tym miejscu kluczowe znaczenie stabilności podstawy, która przekłada się na bezpieczeństwo korzystania z urządzenia.

Moc i mechanizm

O tym, czy parowar się opłaca, decyduje w znacznej mierze moc, którą dysponuje. W obrębie niższej półki cenowej spotkać można urządzenia o mocy zawierającej się w przedziale 400-1000 W, podczas gdy droższe sprzęty potrafią już osiągać nawet 2000 W. Im mocniejszy parowar, tym szybciej generuje parę, skracając czas gotowania.

Warto zwrócić również uwagę na obecność mechanizmu automatycznego wyłączania parowaru, zwiększającego poziom bezpieczeństwa jego użytkowania i odciążającego Waszą uwagę.

Dodatkowe funkcje i wyposażenie parowarów

Najlepszy parowar oddaje w Wasze ręce wiele dodatkowych funkcji, takich jak:

• Programy gotowania dla różnych składników – pozwalające uzyskać optymalne efekty pracy na bazie konkretnych produktów spożywczych
• Wskaźnik konieczności uzupełnienia wody – szczególnie przydatny w razie dłuższego gotowania lub przygotowywania dużej ilości jedzenia
• Opóźniony lub szybki start – pozwalające zaplanować z wyprzedzeniem gotowanie lub zagotować wodę już w kilkanaście sekund
• Utrzymywanie ciepła – zapobiegające ostygnięciu potraw i rozwojowi bakterii

Sprzedawany jest też w zestawie z licznymi, przydatnymi akcesoriami, takimi jak: tacki ociekowe oraz te do rozmrażania i sterylizacji, pojemnik z miarką, specjalny pojemnik na ryż lub sosy, miski, podstawki do jajek, pokrywki czy łyżki.

Jaki szybkowar? Jak wybrać?

Jeśli dylemat: parowar czy szybkowar rozstrzygnęliście z korzyścią dla tego ostatniego, pora odpowiedzieć sobie na pytanie, jaki szybkowar wybrać. Na rynku znajdziecie:

• Manualne modele tradycyjne, stawiane na kuchence oraz te elektryczne – wyposażone w wiele dodatkowych funkcji, takich jak timer czy programy automatyczne dla poszczególnych dań
• Szybkowary wykonane z odpornej, niepoddające się korozji i łatwej w czyszczeniu stali nierdzewnej, która jednak dłużej się nagrzewa oraz te z lżejszego, tańszego, szybko nagrzewającego, ale i szybko wychładzającego się i podatnego na zarysowania aluminum
• Szybkowary o różnej pojemności – od 3 do 10+ litrów
• Szybkowary o różnym ciśnieniu – warto celować w to możliwie najwyższe, gdyż skraca ono czas gotowania

Dodatkowe funkcje szybkowarów

Szybkowary elektryczne mają do zaoferowania wiele przydatnych, dodatkowych funkcji, spośród których na szczególną uwagę zasługują:

• Opóźniony start – pozwalający na wcześniejsze zaprogramowanie czasu startu pracy szybkowaru
• Wskaźnik temperatury – trudny do przecenienia, w związku z zamkniętą konstrukcją szybkowaru
• Regulacja ciśnienia – adekwatna dla danych składników
• Programy automatyczne dla popularnych potraw
• Opcja gotowania na parze, smażenia, duszenia, pieczenia, wolnego gotowania, gotowania próżniowego
• Wskaźnik poziomu wody
• Utrzymywanie ciepła
• Automatyczne odprowadzanie pary
• Demontowana rączka

Jaki szybkowar zwiększający wygodę użytkowania?

Jeśli zależy Wam na bezproblemowej obsłudze szybkowaru, wybierzcie taki, który oddaje w Wasze ręce szeroką paletę automatycznych programów gotowania. Te dostosują czas gotowania i ciśnienie do wymagań danej potrawy, dzięki czemu zaserwować będą ją mogli nawet początkujący kucharze. Innym, trudnym do przecenienia udogodnieniem jest możliwość mycia sprzętu – lub przynajmniej jego wybranych elementów – w zmywarce. Informację taką znajdziecie w instrukcji obsługi urządzenia. Pożądanym elementem konstrukcji szybkowaru jest również powłoka zapobiegająca przywieraniu wewnątrz naczynia.

Gotowanie na parze – jakie inne urządzenia?

Parowary i szybkowary to nie jedyne urządzenia, z pomocą których można gotować na parze. Podobne rozwiązanie oferują m.in.:

• Multicookery – zaawansowane urządzenia typu all in one, które łączą w sobie funkcje np. szybkowaru, wolnowaru, a nawet piekarnika. Wystarczy włożyć składniki, ustawić odpowiedni program i oczekiwać na ucztę
• Kombiwary – wszechstronne urządzenia, z pomocą których przygotujecie pyszne, zdrowe posiłki. Ich specjalna grzałka przetwarza energię elektryczną na ciepło, a wentylator rozprowadza gorący strumień pary po wnętrzu komory, gdzie odbywa się gotowanie
• Wyższej klasy piekarniki z funkcją pary – umożliwiają jednoczesne pieczenie i gotowanie na parze
• Mikrofale z funkcją pary – umożliwiają gotowanie z pomocą dedykowanego naczynia, dołączonego do urządzenia