Jaka płyta indukcyjna? Jak działa? Jakie są jej zalety?

06.03.2020 | autor: Julia Sowińska | Przeczytasz w 8 minut
Zwiększ rozmiar tekstu

Od kilku ostatnich lat coraz większą popularnością cieszą się płyty indukcyjne. Technologia indukcyjna łączy w sobie wysoką efektywność i duży poziom bezpieczeństwa. Jesteśmy w stanie całkowicie wyeliminować z naszych domów gaz, który pomimo stosowania najlepszych instalacji, stanowi pewne zagrożenie dla domowników.

Bez wątpienia dla wielu osób istotne są też walory estetyczne. Idealnie gładka, lustrzana powierzchnia płyt indukcyjnych nadaje kuchni bardzo nowoczesny styl. Jeśli dopiero projektujemy kuchnię, to dobrym wyborem może się okazać płyta indukcyjna do zabudowy. Sprawdźmy w poniższym poradniku, jaka płyta indukcyjna będzie najlepsza do naszej kuchni.

Więcej o płytach grzewczych w poradniku: Jaka płyta grzewcza? Poradnik zakupowy

W tym artykule znajdziesz:

  • Jak działa płyta indukcyjna?
  • Zalety płyt indukcyjnych
  • Wady płyt indukcyjnych
  • Dla kogo płyta indukcyjna z piekarnikiem?
  • Jaka płyta indukcyjna? Jak wybrać?
  • Funkcje dodatkowe płyt indukcyjnych

Co to jest płyta indukcyjna i jak działa?

Jaka jest zasada działania płyty indukcyjnej? Najprościej mówiąc, pole grzewcze płyty indukcyjnej pod swoją powierzchnią posiada specjalne cewki generujące szybkozmienne pole magnetyczne. Pole to reaguje z dnem naczyń przeznaczonych do używania właśnie na kuchenkach indukcyjnych. W skutek indukowania prądów wirowych dno naczynia rozgrzewa się do bardzo wysokiej temperatury.

Jak działa płyta indukcyjna

Zdjęcie: Bosch

Najczęściej wybierane płyty indukcyjne w sklepie

Czy płyta indukcyjna wymaga specjalnych garnków?

Do płyty indukcyjnej niezbędne są specjalne naczynia. Jeśli takich nie mamy, musimy doliczyć ich koszt do kosztu zakupu płyty. Wszelkie naczynia przeznaczone pod indukcję takie jak garnki indukcyjne oraz patelnie indukcyjne oznaczone są specjalnym symbolem na dnie.

Zdjęcie: Tefal, Oznaczenia rodzajów kuchenek na garnkach.


Patelnie do kuchenek indukcyjnych


Garnki do płyt indukcyjnych


Jakie są zalety płyt indukcyjnych?

Zanim zdecydujemy jaka płyta indukcyjna najlepiej spełni nasze oczekiwania, warto poznać wszystkie jej zalety oraz wady. Nie da się ukryć, że od płyty grzewczej wymagamy przede wszystkim, żeby szybko podgrzewała postawione na niej garnki czy patelnie. Dlatego też pewnie ucieszy cię informacja, że płyty indukcyjne rozgrzewają naczynia szybciej, niż płyty ceramiczne, czy płyty żeliwne.

Dzieje się tak między innymi dlatego, że w przypadku takiej technologii podgrzewania straty ciepła są bardzo niewielkie. Energia przekazywana jest bezpośrednio do dna garnka. Nie rozprzestrzenia się na boki.

Oszczędność

Co ciekawe, płyty indukcyjne są też oszczędniejsze, chociażby od płyt żeliwnych. Powód jest dokładnie taki sam – energia nie jest marnotrawiona i dlatego też potrzeba jej mniej.

Bezpieczeństwo

Niewątpliwą zaletą płyt indukcyjnych jest bezpieczeństwo ich użytkowania. Nagrzewane jest tylko dno garnka czy patelni – wszystko dookoła pola grzewczego pozostaje chłodne lub jest tylko lekko ciepłe. To szczególnie ważne, gdy w naszym domu są dzieci. Nie zabezpieczymy ich przed dotknięciem gorącego garnka, ale gdy ich rączki znajdą się tylko w pobliżu pola grzewczego, nie powinny się poparzyć.

Łatwe czyszczenie

Wiele osób nie lubi sprzątać w kuchni. A już szczególnie przypalonego tłuszczu z powierzchni kuchenki. Tu należy docenić kolejną zaletę płyt indukcyjnych. Są one bardzo łatwe do utrzymania w czystości. Wynika to przede wszystkim z braku różnego rodzaju zakamarków charakterystycznych na przykład dla płyt gazowych. Ponadto powłoki, z których wykonane są płyty indukcyjne, trudno jest zarysować. W takich rysach nie będzie się więc zbierał brud.

Koniecznie zajrzyj również do artykułu Jak dbać o płytę indukcyjną?

jaka płyta indukcyjna

Szybkie diagnozowanie usterek

Płyta indukcyjna będzie też łatwiejsza do zdiagnozowania w przypadku usterki. Wiele modeli potrafi bowiem wyświetlić symbol błędu, który nakieruje nas na odpowiednie rozwiązanie. Znaczenie konkretnego symbolu możemy sprawdzić w instrukcji lub w Internecie. W ostateczności możemy też skontaktować się z serwisem. Znając symbol błędu, serwisant będzie lepiej przygotowany do naprawy.

Na koniec warto też wspomnieć o nowoczesnym wzornictwie płyt indukcyjnych. Wyglądają one naprawdę imponująco. Każda kuchnia z zainstalowaną płytą indukcyjną stanie się zdecydowanie bardziej elegancka.

Jakie są wady płyt indukcyjnych?

Oczywiście nie ma róży bez kolców. Płyty indukcyjne też posiadają pewne wady. Tak jak już wspomniano, do płyty indukcyjnej musimy kupić specjalne garnki i patelnie. Taki zakup od renomowanego producenta nierzadko będzie nas kosztował co najmniej połowę wartości samej płyty. Jeśli jednak nie musimy kupować markowych garnków, powinniśmy spokojnie zmieścić się w kwocie kilkuset złotych.

Płyt indukcyjnych nie powinny też używać osoby z rozrusznikami serca. Jeśli mamy taką w rodzinie, to lepiej zrezygnować z zakupu. Płyty indukcyjne wytwarzają pole magnetyczne, które możne zakłócać działanie rozruszników.

jaka płyta indukcyjna

Dla kogo płyta indukcyjna z piekarnikiem?

Zamiast kupować wyłącznie płytę indukcyjną, możemy też nabyć ją w komplecie z piekarnikiem. Często taki zakup w komplecie jest tańszy. Jego instalacja będzie też prostsza. O ile pojedyncza płyta bez piekarnika będzie wystarczająca na podgrzewanie posiłków, czy przygotowywania prostych dań, o tyle piekarnik przeznaczony jest dla osób, które gotowanie i pieczenie traktują nieco poważniej. W piekarniku możemy zrobić naprawdę wykwintne dania dla całej rodziny.

Płyta indukcyjna z piekarnikiem to świetne rozwiązanie, ale zanim ją kupimy, to sprawdźmy, czy w naszym domu mamy dostęp do napięcia 400V. Jest ono potocznie określane takimi zwrotami jak „siła”, czy „trzecia faza”. Jeśli mieszkamy w bloku, to można niestety ze sporym prawdopodobieństwem powiedzieć, że nie mamy takiego napięcia.

Wyjątkiem są domy wybudowane w ostatnich kilkunastu latach, gdzie takie instalacje się zdarzają. Gdy mieszkamy w domu jednorodzinnym, to szanse na siłę są znacznie większe.

Jaka płyta indukcyjna, czyli jak wybrać?

Wybór płyty indukcyjnej zacznijmy od wybrania jej wielkości. Jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do płyt czteropalnikowych, to warto wiedzieć, że możemy wybrać też płyty mniejsze lub większe. Do wyboru mamy na przykład płyty z dwoma polami. Płyta indukcyjna dwupalnikowa doskonale sprawdzi się w małych kuchniach – choćby w kawalerkach.

Możemy też kupić płyty z sześcioma polami, a nawet większe. Taki zakup dobrze się sprawdzi w przypadku posiadania bardzo dużej rodziny. To także dobre rozwiązanie dla małej gastronomii.

  • możliwość podłączenia do instalacji 230V
  • funkcja pauzy
  • dowolna wielkość pola grzewczego
  • funkcja Eco
  • systemy bezpieczeństwa

Możliwość podłączenia do instalacji 230V

Jedną z istotnych barier rozwoju rynku płyt indukcyjnych w ubiegłych latach była konieczność podłączania ich do instalacji 400V. O ile wiele domów jednorodzinnych taką możliwość posiada, o tyle zdecydowana większość mieszkań w blokach już nie. Producenci płyt indukcyjnych w porę dostrzegli to ograniczenie i obecnie bez problemu znajdziemy już płyty, które możemy podłączyć do klasycznego gniazdka 230V.

Upewnijmy się jednak przed zakupem, że wybrany przez nas sprzęt taką opcję posiada. Płyta indukcyjna na 230V ma nieco niższą efektywność, ale za to jest dostępna dla wszystkich.

Funkcja pauzy

Praktyczna funkcja, którą możemy spotkać w najnowszych płytach indukcyjnych. Pozwala czasowo wstrzymać działania całej płyty. Czasem zdarza się bowiem, że musimy na kilka chwil wyjść z kuchni i nie mamy pewności, kiedy wrócimy. Choćby, gdy usłyszymy dzwonek do drzwi.

Wtedy za pomocą jednego przycisku włączamy pauzę. Gdy wrócimy z powrotem do kuchni, ponownie przyciskamy ten sam przycisk i płyta kontynuuje wszystkie przerwane czynności.

jaka płyta indukcyjna

Dowolna wielkość pola grzewczego

Klasyczne płyty indukcyjne mają dokładnie określone miejsca, w których należy postawić naczynie. Spotkać się możemy na przykład z dużymi, owalnymi polami pod brytfannę Określona jest też jego maksymalna średnica. W nowoczesnych płytach indukcyjnych możemy postawić garnek w dowolnym miejscu na ich powierzchni.

Wystarczy jedynie, że część garnka będzie stała na specjalnie zaznaczonym symbolu. Płyta sama rozpozna jego położenie i wielkość. W przypadku niewielkiego garnka używane jest tylko mniejsze pole, a większe, zewnętrzne nie zużywa energii.

Funkcja Eco

Czy płyta indukcyjna może być jeszcze bardziej oszczędna? Tak, jeśli kupimy model wyposażony w funkcję Eco. Zasada jej działania jest bardzo prosta. Po ustawieniu garnka na polu grzewczym, należy ustawić na minutniku czas gotowania. Gdy będzie się on zbliżał się do końca, czujniki płyty ocenią stopień nagrzania dna garnka. W odpowiednim momencie przestaną go podgrzewać, tak aby do maksimum wykorzystać pozostające w nim ciepło.

Systemy bezpieczeństwa

Bezpieczeństwo w kuchni to ważna sprawa, szczególnie gdy w domu mamy małe dzieci. Nowoczesne płyty indukcyjne wyposażone są w szereg zabezpieczeń zmniejszających do minimum ryzyko związane z ich użytkowaniem. Najważniejsze z nich to blokada włączenia płyty przez nieupoważnione osoby. Aby uruchomić płytę z takim zabezpieczeniem, należy najpierw przycisnąć określoną sekwencję przycisków na jej panelu sterującym.

Innym wartym uwagi zabezpieczeniem jest automatyczne wyłączenie pola grzewczego w przypadku, gdy przez określony czas nie znajduje się na nim żadne naczynie. Taka blokada nie tylko zapewnia bezpieczeństwo, ale też obniża zużycie energii elektrycznej.

Funkcje dodatkowe płyt indukcyjnych

Płyty indukcyjne to bardzo nowoczesna technologia. Dlatego też posiadają one wiele ciekawych, dodatkowych funkcji, które poprawiają efektywność oraz komfort ich użytkowania. Przyglądnijmy się najciekawszym z nich.

  • Ruchome pola grzewcze – wiele płyt indukcyjnych ma dokładnie wyznaczone miejsca, na których należy postawić garnek. Jednak w niektórych nowoczesnych płytach indukcyjnych garnek możemy postawić w dowolnym miejscu. Wystarczy tylko by część garnka stała na specjalnie zaznaczonym symbolu. Płyta samodzielnie rozpozna jego położenie i wielkość.
  • Regulacja szybkości reakcji – niektóre modele płyt indukcyjnych mają możliwość samodzielnego określenia szybkości reakcji przycisków na panelu dotykowym. Reakcja może być szybsza lub wolniejsza.
  • Płyta z polem booster – dobra płyta indukcyjna powinna posiadać też przynajmniej jedno pole booster. Pole takie pozwala na błyskawiczne podgrzanie stojącego na nim naczynia. Na kilka minut kierowana jest do niego maksymalna moc, dzięki której w kilka chwil możemy zagotować garnek z wodą.

Polecane płyty indukcyjne

  • Płyta indukcyjna do 1000 zł: Whirlpool ACM 838/NE
  • Energooszczędna płyta indukcyjna: Bosch Serie 6 PIE631FB1E
  • Szeroka płyta indukcyjna: Bosch Serie 6 PVS851FB5E

Płyta indukcyjna do 1000 zł: Whirlpool ACM 838/NE

Szukasz niezawodnej płyty do małej kuchni? Whirlpool ACM 838/NE to model o klasycznym designie, w czarnym kolorze, wykonany ze szkła ceramicznego. Wyposażona w pole Booster, dzięki któremu możesz skrócić czas gotowania. Wygodne sterowanie sensorowe ułatwia obsługę płyty. Za bezpieczeństwo odpowiada funkcja blokady przed dziećmi oraz wskaźnik ciepła resztkowego. Najważniejsze parametry pracy płyty prezentowane są na cyfrowym wyświetlaczu. Jest to świetna płyta do zabudowy w bardzo korzystnej cenie.

  • Wymiary: 5,6 x 58 x 51 cm
  • Moc przyłączeniowa: 6,5 kW

Energooszczędna płyta indukcyjna: Bosch Serie 6 PIE631FB1E

Ten model to doskonałe zestawienie ceny do możliwości. Mamy tutaj dostępne cztery pola indukcyjne, których praca opiera się na niskim zużywaniu energii. Na wypadek potrzeby ekspresowego gotowania, wszystkie strefy grzewcze zostały wyposażone w funkcję Booster, która przyśpiesza czas gotowania, zwiększając moc aż do 50%. Bezpieczeństwo gotowania zapewnia funkcja rozpoznawania garnka, która wytwarza ciepło tylko pod naczyniem. Wygodę obsługi zapewnia timer, który po upłynięciu nastawionego czasu wyłączy dane pole grzewcze. Design tego modelu dopełnia ozdobny szlif na froncie.

  • Moc przyłączeniowa: 7,4 kW
  • Wymiary: 5,1 x 59,2 x 52,2

Szeroka płyta indukcyjna: Bosch Serie 6 PVS851FB5E

Model ten ma wszystkie cechy wyżej omawianej płyty indukcyjnej. Jest on jednak szerszy i wyposażony w dodatkową funkcję, która pozwala na utrzymanie potrawy w cieple bez operowania panelem podświetlania. Możemy zatem przejść z najwyższego poziomu grzania na najniższy, przesuwając jedynie naczynie na pole znajdujące się wyżej. Płyta ozdobiona jest szlifem na frontach oraz bokiem, co prezentuje się elegancko i pozwala na łatwe czyszczenie całości. Mamy tutaj pełen zakres funkcji: pola Booster, blokada przed uruchomieniem czy wskaźnik ciepła resztkowego.

  • Moc przyłączeniowa 7,4 kW
  • Wymiary: 5,1 x 80,2 x 52,2 cm

Mogą Cię zainteresować:

Autor
Julia Sowińska
Świetnie zorganizowana i pełna pozytywnej energii. Mama dwójki szkrabów, która ceni sobie maksymalne ułatwianie codziennych obowiązków domowych. Artystka w kuchni, która serce oddała przepisom swojej prababci. Od czasu do czasu chętnie poznaje tajniki kuchni orientalnej.
Dziękujemy, że przeczytałeś cały artykuł. Jak go oceniasz?

Czytaj więcej


Polecane produkty

HP No. 652 kolor
Cena od 64,90zł
Accura HDMI 1.8m
Cena od 39,90zł
Accura micro USB 1.5m czarny
Cena od 19,90zł
HP No. 652 czarny
Cena od 77,90zł
Samsung 860 Evo 500GB
Cena od 299,00zł
HP No. 650 czarny
Cena od 65,90zł
Woreczek do prania Fassino Veneto 2szt.
Cena od 1,49zł
Kingston SSD A400 480GB
Cena od 229,00zł
Accura Tule ACC-M1015
Cena od 39,90zł
Accura Napa ACC-M1204
Cena od 19,90zł
Accura Premium USB-B 1.8m czarny
Cena od 24,90zł
Accura ToledoPro ACC-K1414
Cena od 49,90zł
Accura HDMI 0.9m
Cena od 14,90zł
Accura Premium SATA 0.5m
Cena od 19,90zł
Accura Premium micro USB 1.8m czarny
Cena od 19,90zł
Accura Yorba ACC-M1203
Cena od 19,90zł
Accura VGA
Cena od 39,90zł
Accura USB-C czarny
Cena od 29,90zł
McAfee Anti-Virus Plus ESD PL 1 - device - licencja na rok
Cena od 69,90zł
Accura Premium micro USB 1.0m czarny
Cena od 9,90zł
Accura USB-C czarny
Cena od 34,90zł
Accura Ring ACC5115 black
Cena od 1,00zł
Accura HDMI 3.0m
Cena od 29,90zł
Kingston DataTraveler 100 G3 32GB USB 3.0
Cena od 29,90zł
Accura micro USB 1.0m czarny
Cena od 29,90zł
Fartuszek kuchenny Fassino Pelago 67x71
Cena od 2,49zł
CA Office Arcata CA-1007
Cena od 59,90zł
Accura Premium SATA III 0.5m
Cena od 24,90zł
CA Office Skytop CA-1208
Cena od 19,90zł
HP No. 650 kolor
Cena od 54,90zł
Xiaomi Mi Band 4
Cena od 99,00zł
Accura Premium 5.0m szary
Cena od 19,90zł
Accura Premium 2.0m szary
Cena od 15,90zł
Accura Zion ACC-M1009 Silent
Cena od 49,90zł
Accura Premium miniJack 1.2m
Cena od 16,90zł
Kingston microSDHC Canvas Select Plus 32GB 100R Class 10 UHS-I
Cena od 27,90zł
Rękawice do mycia Fassino Pelago (komplet)
Cena od 5,90zł
GOODRAM CX400 512GB
Cena od 349,00zł
Fartuszek kuchenny Fassino Rufina 89x60
Cena od 9,90zł
Accura Vista ACC-K1411
Cena od 39,90zł
Hozelock OO-HOZ2177 Przyłącze do kranu 24mm
Cena od 29,90zł
Razer Goliathus Control Fissure Small
Cena od 49,00zł
HP No. 301 czarny
Cena od 82,90zł
Accura Accucharge Triple 17W AccuQuick
Cena od 59,90zł
Kingston microSDXC Canvas Select Plus 128GB 100R Class 10 UHS-I
Cena od 69,90zł
Accura Premium VGA
Cena od 19,90zł
Accura Premium USB-B 3.0m czarny
Cena od 29,90zł
Accura Accucharge Light 30W Quick Charge 3.0
Cena od 29,90zł
Accura Premium DVI/D 1.8m
Cena od 34,90zł
Accura Premium DisplayPort 1.8m
Cena od 79,90zł
Papier HP Home & Office
Cena od 19,90zł