Jaka frytkownica? Doradzamy, jak wybrać

08.05.2018 | autor: Julia Sowińska | Przeczytasz w 6 minut
Zwiększ rozmiar tekstu

Frytki to pyszna potrawa, którą lubią praktycznie wszyscy. Doskonale pasują do mięs, a także jako samodzielna przekąska. Najszybszy sposób ich przygotowania gwarantują frytkownice.

Podpowiadamy zatem, jaka frytkownica sprawdzi się najlepiej oraz na co warto zwrócić uwagę przy zakupie takiego urządzenia.

Jak działa frytkownica?

Zasada działania klasycznej frytkownicy jest bardzo prosta. Do jej komory wlewamy wymaganą ilość oleju. W zależności od pojemności frytkownicy może to być 1 litr, 2 litry lub nawet więcej. Następnie do specjalnego kosza wsypujemy surowe frytki i zanurzamy całość w oleju. Potem wystarczy już tylko zamknąć pokrywę i uruchomić urządzenie. Frytkownica do frytek zacznie się nagrzewać i doprowadzi olej do wrzenia. W ten sposób znajdujące się w środku frytki zostaną szybko usmażone.

Nieco inaczej działa frytkownica beztłuszczowa, znana też pod nazwą frytkownica bezolejowa. Ona do smażenia frytek potrzebuje znacznie mniejszej ilości oleju. Jest to możliwe dzięki mieszaniu oleju z gorącym powietrzem.

jaka frytkownica

Rodzaje frytkownic

Zanim zdecydujesz, jaka frytkownica sprawdzi się najlepiej w Twojej kuchni, warto zwrócić uwagę na ich rodzaje.

Frytkownice olejowe

Pierwszy podział to klasyczne frytkownice olejowe do zastosowań domowych oraz tego typu sprzęt do zastosowań profesjonalnych – na przykład w restauracjach, czy barach fast-food. Wbrew pozorom część frytkownic profesjonalnych wcale nie jest dużo droższa od frytkownic do użytku domowego. Kupimy je już od 500 złotych. A wśród zalet mają przede wszystkim większą pojemność i szybkość działania niż frytkownice domowe. Oczywiście warto pamiętać, iż profesjonalne frytkownice zajmują w kuchni dużą ilość miejsca.

Frytkownicami do zabudowy

Część z nas może być też zainteresowana frytkownicami do zabudowy. To dość rzadki rodzaj sprzętu, ale jest on dostępny. Taki sprzęt jest na stałe wbudowany w kuchenny blat i często jest umieszczany obok płyt grzewczych. Najczęściej frytkownice takie nie posiadają żadnych wystających elementów i bardzo dobrze komponują się z innymi urządzeniami AGD.

Frytkownice beztłuszczowe

Nowoczesną odmianą tych urządzeń są frytkownice beztłuszczowe. Tego typu frytkownica bez tłuszczu przygotowuje znacznie zdrowsze frytki niż klasyczna frytkownica smażąca je w głębokim tłuszczu.

Zasada, w oparciu o którą działa frytkownica na gorące powietrze, jest dość prosta. Przed pieczeniem do komory wlewamy odrobinę oleju – czasem jest to wręcz frytkownica na łyżeczkę oleju. Po uruchomieniu urządzenia, wewnątrz jej komory zaczyna szybko wirować gorące, nasycone olejem powietrze, które zaczyna przypiekać znajdujące się w niej mięso lub inne dania. Dzięki temu, że danie nie jest zamoczone w oleju, jest zdrowsze i znacznie mniej kaloryczne. Jego skórka jest zdecydowanie bardziej chrupiąca, a zapach bardziej apetyczny.

Więcej o frytkownicach beztłuszczowych dowiesz się z poradnika: Jak działa frytkownica do pieczenia i beztłuszczowa?

Frytkownica do garnka

Oczywiście nadal istnieją też najbardziej podstawowe frytkownice, które nie wymagają zasilania. Tego typu frytkownica do garnka, to po prostu zwykły kosz, który wkładamy do naczynia z wrzącym olejem.

Co można smażyć we frytkownicy?

Obecnie na rynku są również dostępne modele, w których oprócz usmażenia frytek, możemy też upiec inne, ciekawe potrawy. Oczywiście na pierwszym miejscu są różnego rodzaju mięsa – kurczak, wołowina, wieprzowina itp. Smażyć możemy też warzywa. Wielbiciele kuchni azjatyckiej mogą używać ich do smażenia owoców morza. Frytkownice świetnie się też sprawdzą do smażenia ryb.

  • mięso,
  • ryby,
  • owoce morza,
  • warzywa.

jaka frytkownica

Jaka frytkownica – na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Wybierając frytkownicę, zwróćmy uwagę na kilka podstawowych parametrów, które pozwolą zdecydować, jaka frytkownica sprawdzi się najlepiej.

  • moc frytkownicy,
  • pojemność frytkownicy,
  • kosz na frytki,
  • filtry frytkownicy.

Moc frytkownicy

Moc ma wpływ na to, jak szybko nagrzeje ona olej znajdujący się w komorze, oraz na to, jak długo frytkownica będzie mogła działać bez przerwy. Frytkownice do użytku domowego dostępne obecnie na rynku, mają najczęściej moc od 900W, do 2800W. Urządzenie o mocy około 1000W kupimy za cenę do 100 złotych. Za frytkownicę, o mocy 1500W przyjdzie nam zapłacić do 200 złotych. Większość frytkownic o mocy powyżej 2000W to już wydatek powyżej 200 złotych.

Pojemność frytkownicy

Istotna jest też pojemność kosza na smażone produkty. Od tego parametru zależy wielkość porcji frytek, którą będziemy w stanie usmażyć za jednym razem. Na rynku występują najczęściej frytkownice o pojemności od 0,2 kilograma, do 1,8 kilograma. A jaką frytkownicę kupić, jeśli potrzebujemy urządzenia o większej pojemności? Musimy poszukać w ofercie frytkownic do profesjonalnych zastosowań.

Kosz na frytki

Skoro już mowa o koszach na frytki, to warto zadbać, żeby był on podnoszony. Po usmażeniu frytek zdarza się czasem, że nie chcemy ich od razu wyciągać z frytkownicy. Często czekamy, aż przygotujemy inne dania. Jednakże frytki nie powinny po usmażeniu pozostawać w gorącym oleju. Jeśli zaś je wyciągniemy na zewnątrz, szybko zrobią się zimne. Dlatego też niektórzy producenci posiadają modele frytkownic, w których można podnieść kosz z frytkami ponad poziom oleju, ale nie wymaga to podnoszenia pokrywy urządzenia. Wtedy frytki pozostają w wysokiej temperaturze, nie nasiąkając jednocześnie olejem.

Filtry frytkownicy

Na koniec rzućmy jeszcze okiem na rodzaj filtrów, w które wyposażone jest nasze urządzenie. Podstawowym zabezpieczeniem jest filtr metalowy znajdujący się najczęściej w pokrywie komory. Zatrzymuje on jednak tylko tłuszcz. Wiele frytkownic posiada też filtr węglowy. Powstrzymuje on zapach gorącego oleju. Jaka frytkownica będzie więc idealna? Doskonałym rozwiązaniem jest kupno modelu posiadającego obydwa te zabezpieczenia. Zanim kupimy frytkownicę, zapytajmy się też, czy filtry, które posiada, są zmywalne.

Jaka frytkownica z wyjmowaną komorą?

Czyszczenie frytkownicy to dość wymagające zadanie. Przypalony tłuszcz ciężko jest usunąć, a dostęp do wnętrza komory bywa mało wygodny. Dlatego doskonałym rozwiązaniem jest frytkownica z wyjmowaną misą. Po wyjęciu możemy ją dokładnie wyczyścić ze wszystkich stron i włożyć do zmywarki. Sprawdźmy jednak wcześniej w instrukcji obsługi, czy jest taka możliwość. Oprócz samej komory warto również wyczyścić wszystkie elementy, które znajdują się pod nią.

jaka frytkownica

Jaka frytkownica z opcjami dodatkowymi?

Frytkownice to nowoczesne urządzenia wyposażone szereg ciekawych funkcji dodatkowych. Najciekawsze z takich opcji to:

  • automatyczne programy gotowania – zaczynasz swoją przygodę z frytkownicą i nie wiesz, jakie parametry ustawić, aby danie wyszło jak najlepsze? Kup więc urządzenie z automatycznymi programami. Możesz ustawić m.in. tryb dla frytek, warzyw, kurczaka i wiele innych.
  • opcja smażenia w obniżonej temperaturze – smażenie w wysokiej temperaturze ma swoje zalety. Potrawy są chrupiące i czas ich przygotowania jest krótki. Jednak smażenie w niskiej temperaturze, a więc około 130ºC, również ma swoje zalety. W takiej temperaturze zachowywanych jest część składników odżywczych – m.in. kwasy omega 3.
  • smażenie na dwóch poziomach – w pewnych przypadkach mamy potrzebę usmażyć frytki w głębokim oleju i dodatkowo smażyć rybę lub inne mięso bez styczności z olejem. Możemy to robić równolegle, jeśli w naszej kuchni jest frytkownica dwukomorowa. Takie urządzenie jest wyposażone w dwa oddzielne kosze. Jeden z nich jest zanurzony w oleju, a drugi znajduje się ponad jego poziomem.

Frytkownica z funkcją pieczenia

Sama opcja smażenia to dla Ciebie za mało? Idealnym rozwiązaniem jest frytkownica z funkcją piekarnika. Jak to działa w praktyce? Podczas korzystania z funkcji pieczenia, temperatura wewnątrz frytkownicy jest bardzo wysoka. W przypadku większości modeli jest to około 190ºC. To bez problemu wystarczy, aby szybko i dokładnie upiec większość mięs i warzywa. Frytkownica do pieczenia to bardzo praktyczne rozwiązanie w kuchni.

Wygoda obsługi – co jest ważne

Wszyscy chcielibyśmy, aby nasz sprzęt AGD był możliwie jak najbardziej komfortowy i prosty w obsłudze. Nie inaczej jest też w przypadku frytkownic. Sprawdźmy, na jakie rozwiązania możemy liczyć w tym obszarze.

  • przewód chowany w obudowie – dzięki niemu kabel od frytkownicy nie plącze się dookoła niej, gdy jest schowana w szafce.
  • programator czasowy – nie musisz cały czas pamiętać, żeby wyłączyć urządzenie po określonym czasie. Na programatorze możesz ustawić czas, po którym frytkownica automatycznie się wyłączy. Najczęściej zakres ten możesz ustawić do 30 minut.
  • zdejmowany uchwyt koszyka – możemy go usunąć na czas działania urządzenia i użyć go dopiero, gdy będzie konieczność wyjęcia koszyka.
Mogą Cię zainteresować:

Autor
Julia Sowińska
Świetnie zorganizowana i pełna pozytywnej energii. Mama dwójki szkrabów, która ceni sobie maksymalne ułatwianie codziennych obowiązków domowych. Artystka w kuchni, która serce oddała przepisom swojej prababci. Od czasu do czasu chętnie poznaje tajniki kuchni orientalnej.
Dziękujemy, że przeczytałeś cały artykuł. Jak go oceniasz?

Czytaj więcej


Polecane produkty

HP No. 652 kolor
Cena od 64,90zł
Accura HDMI 1.8m
Cena od 39,90zł
Accura micro USB 1.5m czarny
Cena od 29,90zł
HP No. 652 czarny
Cena od 73,90zł
Samsung 860 Evo 500GB
Cena od 339,00zł
HP No. 650 czarny
Cena od 63,90zł
Woreczek do prania Fassino Veneto 2szt.
Cena od 9,99zł
Kingston SSD A400 480GB
Cena od 259,00zł
Accura Tule ACC-M1015
Cena od 49,90zł
Accura Napa ACC-M1204
Cena od 29,90zł
Accura Premium USB-B 1.8m czarny
Cena od 24,90zł
Accura ToledoPro ACC-K1414
Cena od 39,90zł
Accura HDMI 0.9m
Cena od 29,90zł
Accura Premium SATA 0.5m
Cena od 19,90zł
Accura micro USB 1.8m czarny
Cena od 6,90zł
Accura Yorba ACC-M1203
Cena od 29,90zł
Accura VGA - HDMI
Cena od 59,90zł
Accura USB-C czarny
Cena od 19,90zł
Accura micro USB 1.0m czarny
Cena od 5,90zł
Accura USB-C czarny
Cena od 34,90zł
Accura Ring ACC5115 black
Cena od 9,90zł
Accura HDMI 3.0m
Cena od 49,90zł
Kingston DataTraveler 100 G3 32GB USB 3.0
Cena od 31,90zł
Accura micro USB 1.0m czarny
Cena od 29,90zł
Fartuszek kuchenny Fassino Pelago 67x71
Cena od 19,99zł
CA Office Arcata CA-1007
Cena od 34,90zł
Accura Premium SATA III 0.5m
Cena od 24,90zł
CA Office Skytop CA-1208
Cena od 39,90zł
HP No. 650 kolor
Cena od 54,90zł
Xiaomi Mi Band 4
Cena od 99,00zł
Accura Premium 5.0m szary
Cena od 19,90zł
Accura Premium 2.0m szary
Cena od 15,90zł
Accura Zion ACC-M1009 Silent
Cena od 29,90zł
Accura Premium miniJack 1.2m
Cena od 16,90zł
Kingston microSDHC Canvas Select Plus 32GB 100R Class 10 UHS-I
Cena od 26,90zł
Rękawice do mycia Fassino Pelago (komplet)
Cena od 19,90zł
Fartuszek kuchenny Fassino Rufina 89x60
Cena od 19,90zł
Accura Vista ACC-K1411
Cena od 29,90zł
Hozelock OO-HOZ2177 Przyłącze do kranu 24mm
Cena od 29,90zł
HP No. 301 czarny
Cena od 83,90zł
Accura Accucharge Triple 17W AccuQuick
Cena od 59,90zł
Kingston microSDXC Canvas Select Plus 128GB 100R Class 10 UHS-I
Cena od 66,90zł
Accura Premium VGA
Cena od 19,90zł
Accura Premium USB-B 3.0m czarny
Cena od 29,90zł
Accura Accucharge Light 30W Quick Charge 3.0
Cena od 59,90zł
Accura Premium DVI/D 1.8m
Cena od 34,90zł
Accura Premium DisplayPort 1.8m
Cena od 79,90zł
Papier HP Home & Office
Cena od 19,90zł