Jakie są gatunki kawy? Arabika, Robusta i inne – co warto wiedzieć?

Czym różnią się od siebie poszczególne gatunki kawy? Jaki rodzaj kawy warto wybrać? Te pytania zadają sobie miłośnicy aromatycznego i pobudzającego napoju na całym świecie. Coraz szerszy wybór kaw sprawia, że zdecydowanie się na konkretną odmianę tego napoju może być nie lada wyzwaniem.

Gatunki kawy – co warto o nich wiedzieć? Spójrzmy na te, które cieszą się największą popularnością:

• Kawa Arabika
• Kawa Robusta
• Mieszanki Arabiki i Robusty
• Inne gatunki kawy

Kawa Arabika – najpopularniejszy rodzaj kawy

Kawa Arabika to najstarszy, a jednocześnie najbardziej popularny gatunek kawy na świecie. Arabica pochodzi z Etiopii, na terenie której odkryto niezwykłą odmianę kawowca. Jego uprawa dość szybko stała się popularna i w innych regionach świata, choć specyficzne wymagania klimatyczne znacznie ograniczają możliwości zakładania jego plantacji. Z tego wyjątkowego krzewu pochodzą ziarna, z których powstaje kawa uznawana za kawę wyjątkowo dobrą, a wręcz ekskluzywną. Co warto wiedzieć na temat Arabiki?

Uprawa kawy Arabika

Ziarna tej kawy rosną na drzewkach, których wysokość osiąga przeciętnie od 3 do 5 metrów. Kawa ta może być uprawiana w różnych regionach świata, przy czym najwięcej plantacji spotkać można na terenie Afryki oraz Azji. Ważną sprawą dla tego gatunku kawy jest tropikalny klimat oraz wysokość – minimum 900 m n.p.m. Wszystko to przekłada się ostatecznie na cenę kawy, która może wynosić nawet około 80 złotych za kilogram.

Jakie efekty przynosi odpowiednia uprawa? Dorodne ziarna, które wśród producentów kawy cieszą się wielkim zainteresowaniem. To właśnie duże ziarna z bruzdą, która przypomina literę S, są jedną z najbardziej charakterystycznych cech Arabiki. Choć plantacje tej kawy są dość wymagające, a cena dość wysoka, to właśnie ta odmiana dominuje na naszych rynkach. Jak wynika ze statystyk, Arabika to około 70% globalnej produkcji kawy na świecie. Skąd bierze się tak wielka przewaga nad tańszą i łatwiejszą w uprawie Robustą? Duży wpływ mają tu te cechy, które decydują o aromacie i smaku gotowego napoju.

Jakie właściwości ma Arabika?

Wysoko oceniana przez ekspertów, cieszy się wielkim uznaniem wśród koneserów. Arabika to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie lekko kwaskowatą kawę o czekoladowym lub korzennym posmaku. Arabika ceniona jest jednocześnie za łagodny smak i wspaniały aromat, dzięki czemu każda jej filiżanka daje kawoszom wiele radości.

Jest to jednocześnie kawa o dość niskiej zawartości kofeiny (0,9-1,4%), zatem śmiało można ją polecić tym, którzy starają się unikać zbyt mocnych napojów oraz tym, dla których smak i aromat kawy są ważniejsze, niż jej pobudzające właściwości.

Kawa Robusta – czym różni się od Arabiki?

Kawa Rrobusta pod względem popularności zajmuje drugie miejsce. Ten gatunek kawy został odkryty dopiero w XIX wieku, jednak dość szybko zyskał uznanie wśród miłośników intensywnych, mocnych i pobudzających napojów. Czym różni się Robusta od Arabiki?

Uprawa kawy Robusta

Drzewka tej kawy są znacznie większe niż drzewka Arabiki, a ich wysokość może osiągać nawet 13 metrów. Robusta to kawa o wyjątkowo odpornych na choroby ziarnach. Ziarna te są mniejsze niż ziarna Arabiki. Dodatkowo cechują się one bladozieloną barwą oraz bruzdą, która – przebiegając przez ziarno – wyznacza prostą linię. Ziarna Robusty są wyjątkowo odporne na zmiany klimatyczne, dzięki czemu plantacje tego rodzaju kawy cieszą się wielką popularnością wśród producentów kawy.

Gdzie najlepiej zakładać plantacje Robusty? Najlepiej w przypadku tej kawy sprawdzają się tereny leżące na wysokości 200 – 900 m. n.p.m., w przypadku których normą są temperatury wynoszące 24 – 30 stopni. Takie położenie plantacji sprawia, iż uprawa Robusty staje się znacznie łatwiejsza niż uprawa Arabiki.

Robustę od Arabiki różni też znacznie krótszy okres wegetacji oraz większa wydajność. Mimo to produkcja tej kawy jest znacznie mniejsza, niż w przypadku Arabiki. Wynosi ona zaledwie około 30%. Dlaczego udział tej kawy w światowej produkcji jest tak niski, skoro jej uprawa jest znacznie łatwiejsza? Bo właściwości tej kawy są dość specyficzne.

Jakie właściwości ma kawa Robusta?

Robusta cechuje się dość wyrazistym smakiem: ostrym i gorzkim. Ze względu na te cechy, którym towarzyszy przekonanie o wyższości Arabiki, z Robustą spotkamy się głównie w kawowych mieszankach oraz w kawach typu instant.

Robusta to dobra propozycja dla tych, dla których ważna jest kofeina. W Robuście zawartość tej substancji jest większa niż w Arabice i waha się w przedziale 1,8-4%.

Polecane młynki do kawy

Severin KM 3879Cena od 89,00zł

De'Longhi KG 210Cena od 219,00zł

De'Longhi KG 200Cena od 199,00zł

Esperanza Espresso EKC001K czarnyCena od 37,79zł

Bosch TSM6A013BCena od 95,00zł

Bosch TSM6A011WCena od 95,00zł

Zelmer ZCG7425Cena od 97,59zł

Sencor SCG 1050WH białyCena od 79,00zł

Fellow ODE białyCena od 1 259,00zł

Fellow ODE Gen 2 białyCena od 1 999,00zł

Fellow ODE czarnyCena od 1 249,00zł

Adler AD 4450Cena od 229,90zł

Bosch TSM6A014RCena od 88,90zł

Camry CR 4443Cena od 253,00zł

Bosch TSM6A017CCena od 98,90zł

Wilfa Svart NymaltCena od 619,00zł

Eldom MK50Cena od 55,00zł

Baratza Encore czarnyCena od 749,00zł

ETA Experto srebrnyCena od 599,00zł

Baratza Sette 30 AP czarnyCena od 1 302,99zł

Mieszanki Arabiki i Robusty –  czy warto kupować?

Większość kaw, z jakimi możemy się spotkać w naszych sklepach, to mieszanki Arabiki i Robusty. To one cieszą się największą popularnością, to one najczęściej trafiają do naszych koszyków. Dlaczego są one najbardziej atrakcyjnym rozwiązaniem dla miłośników kawy? Bo stuprocentowa Arabika jest kawą dość drogą, z kolei sama Robusta jest zbyt mocna i zbyt gorzka. Odpowiednie połączenie tych gatunków kawy pozwala z kolei osiągnąć wspaniałe efekty, a jednocześnie – daje znaczne możliwość obniżenia ceny za kilogram kawy.

De'Longhi COFFEE ARABICA 1KGCena od 89,00zł

Lavazza Qualità Oro Kawa Ziarnista 1kgCena od 65,43zł

Lavazza Crema e Aroma Kawa Ziarnista 1kgCena od 55,42zł

Lavazza Caffè Espresso Classico Kawa Ziarnista 1kgCena od 62,49zł

Lavazza Qualità Rossa kawa ziarnista 1kgCena od 54,99zł

Lavazza Caffè Espresso Italiano Cremoso Kawa Ziarnista 1kgCena od 61,93zł

Lavazza Qualità Oro Mountain Grown Kawa Ziarnista 1kgCena od 74,99zł

Lavazza Espresso Barista Perfetto Kawa Ziarnista 1kgCena od 64,90zł

De'Longhi Coffee Classic 1kgCena od 62,90zł

Borbone Crema Superiore Ziarno 1 kgCena od 79,00zł

De'Longhi Coffee Classic 1kgCena od 79,00zł

Lavazza Espresso Barista Gran Crema Kawa Ziarnista 1kgCena od 61,99zł

Lavazza Caffè Espresso Italiano Aromatico Kawa Ziarnista 1kgCena od 59,00zł

Lavazza Qualità Oro Gran Riserva 1kgCena od 89,00zł

Golden Brasil Red Ziarno 1 kgCena od 77,00zł

Parana Extra Bar Ziarno 1 kgCena od 119,00zł

Parana Espresso Italiano Ziarno 1 kgCena od 129,00zł

Golden Brasil Golden Excelso Ziarno 1 kgCena od 69,00zł

Golden Brasil Black Ziarno 1 kgCena od 89,00zł

Borbone Crema Clasica Ziarno 1 kgCena od 69,00zł

Jakie są inne gatunki kawy?

Arabika oraz Robusta to najbardziej znane odmiany kawy, które mogą się dodatkowo pochwalić wieloma lokalnymi odmianami. To właśnie te kawy, a raczej ich mieszanki, wiodą prym na światowym rynku. Warto jednak pamiętać, że nie tylko po nie możemy sięgać. Z jakimi gatunkami możemy się jeszcze spotkać? Ponieważ jest ich sporo, skupmy się na tych najbardziej fascynujących.

• Liberica – dość mało znanym gatunkiem kawy jest liberica. Odkryta w XX wieku w rejonie równika, jest kawą wzbudzającą sporo emocji. Wielką jej zaletą jest niska cena oraz znaczna wydajność. Niestety – osoby decydujące się na ten gatunek kawy muszą sobie zdawać sprawę z tego, iż takie ekonomiczne rozwiązanie oznacza kawę o dość ubogim aromacie. Nie warto jednak przekreślać tej odmiany kawy, gdyż – wykorzystana w umiejętny sposób – może stać się cennym dodatkiem do wielu mieszanek kawowych.
  
• Gwatemala Antiqua – wśród kaw mniej znanych na wyróżnienie zasługuje też Gwatemala Antiqua – kawa idealna dla bardziej wymagających miłośników kawy, dla których liczy się wysoka zawartość kofeiny oraz wyrafinowany, korzenny smak.
  
• Jamajka Blue Montain – trwały i mocny aromat, idealna równowaga – oto cechy charakterystyczne kawy Jamajka Blue Montain. To kolejny gatunek dla koneserów, którzy są w stanie sporo wydać na kawę mogącą spełnić ich wysokie oczekiwania.
  

Wybór odpowiedniego gatunku kawy to podstawa dla każdego amatora „małej czarnej”, który chce się cieszyć wybornym smakiem tego pobudzającego napoju. Kawa liberyjska oraz najsłynniejszy duet: Arabika i Robusta – z takimi gatunkami kaw spotykać będziemy się najczęściej. Jeśli w porę poznamy cechy typowe dla poszczególnych rodzajów kaw, łatwiej będzie nam wybrać ten gatunek, który najlepiej spełni nasze oczekiwania.

Ekspresy do kawy w naszym sklepie

De'Longhi Magnifica Start ECAM220.30.SBCena od 1 599,00zł

De'Longhi Magnifica Start ECAM 220.22.GBCena od 1 529,00zł

De'Longhi Eletta Cappuccino Evo ECAM46.860.BCena od 3 249,00zł

De'Longhi ECAM 22.115.BCena od 1 516,28zł

JURA E8 Moonlight SilverSprawdź cenę!

Severin KA 4815Sprawdź cenę!

JURA E8 Piano BlackSprawdź cenę!

Severin KA 4851 FILKA czarnyCena od 1 539,00zł

De'Longhi Dinamica ECAM 350.55.BCena od 2 749,00zł

De'Longhi EC 221.BCena od 528,00zł

Bosch TKA3A033Sprawdź cenę!

Bosch TKA6A044Sprawdź cenę!

Bosch TKA6A041Sprawdź cenę!

De'Longhi PrimaDonna Elite ECAM 650.75.MSCena od 6 690,00zł

De'Longhi Stilosa EC230.BKCena od 429,00zł

De'Longhi Dinamica Plus ECAM 370.70.SBCena od 3 299,00zł

De'Longhi ECAM 21.117.B Magnifica SCena od 1 589,00zł

De'Longhi ECZ 351.WCena od 699,00zł

De'Longhi Autentica Cappuccino ETAM 29.660.SBCena od 2 699,00zł

JURA Z10 Aluminium BlackCena od 11 799,00zł

Mogą Cię zainteresować:

• Jaki ekspres do kawy wybrać? Poradnik zakupowy
• Z czego się składa i jak działa ekspres do kawy?
• Jak dbać o ekspres do kawy? Czyszczenie ekspresu
• Wybieramy ekspres do kawy Philips
• Jaki ciśnieniowy ekspres do kawy wybrać? Ranking
• Jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego? TOP 5