Przelewowe metody parzenia kawy – drip czy ekspres przelewowy?

Choć ekspresy ciśnieniowe szybko zdominowały rynek i kuchenne blaty w naszych domach, przelewowe metody parzenia kawy wciąż cieszą się niesłabnącą popularnością wśród miłośników mocnego espresso oraz dużej czarnej kawy. Nic dziwnego – przelewowe parzenie kawy to metoda, dzięki której napój wyróżnia się czystym, wyrazistym smakiem oraz bogatym aromatem, którego próżno szukać w wielu automatycznych rozwiązaniach. Czym różnią się ekspresy do kawy drip vs przelewowy ekspres? Jak parzyć kawę w ekspresie przelewowym, a jak metodą drip? Co wybrać do domu, drip czy ekspres przelewowy? Odpowiadamy na te wszystkie pytania.

Ekspresy do kawyCecotec Coffee 66 Grind & Drop289 zł

Ekspresy do kawyPhilips Essentials Collection HD7430/90 szary129,90 zł

Ekspresy do kawyMoccamaster KBG 741 Select Black1 059 zł

Ekspresy do kawyTesla CoffeeMaster ES200 srebrny99 zł

Ekspresy do kawyTESLA CoffeeMaster ES300 srebrny139 zł

Ekspresy do kawyAriete 134204 Vintage299 zł

Ekspresy do kawyCecotec Coffee 66 Drop & Thermo179 zł

Promocja Ekspresy do kawyCecotec Coffee 56 Drop88 złCena bez promocji: 107 złNajniższa cena z 30 dni przed obniżką: 99 zł

Ekspresy do kawyMoccamaster KBG 741 Select Off White1 099 zł

Ekspresy do kawyPhilips Cafe Gaia HD7546/20 srebrno-czarny329 zł

Ekspresy do kawyPhilips Daily Collection HD7461/00 biały179,90 zł

Ekspresy do kawyEsperanza Arabica EKC005 czarny80,90 zł

Ekspresy do kawySeverin KA 4853 FILKA inox1 479 zł

Ekspresy do kawyPhilips Daily Collection HD7435/20 czarny159,90 zł

Ekspresy do kawyBosch TKA 2M111 biały191 zł

Ekspresy do kawyWacaco Cuppamoka Przenośny srebrny149,90 zł

Ekspresy do kawyPhilips Daily Collection HD7459/20 czarny169,90 zł

Ekspresy do kawyHaden Dorchester HAD209269 czarny319 zł

Ekspresy do kawyPhilips Cafe Gaia HD7546/20 srebrno-czarny [oferta Outlet]230,30 zł

Promocja Ekspresy do kawyTesla CoffeeMaster ES400 czarny [oferta Outlet]135,60 złCena bez promocji: 339 złNajniższa cena z 30 dni przed obniżką: 135,94 zł

Drip do kawy – co to jest?

Kawa filtrowana może być przygotowywana na wiele sposobów, przy czym jednym z ciekawszych jest parzenie kawy drip. Ekspres do kawy drip pozwala nie tylko uzyskać klarowny i aromatyczny napar, lecz także sprawia, że samo przelewowe parzenie kawy zamienia się w bardzo przyjemny, niemal rytualny proces.

Ekspres do kawy drip – rodzaje

Zanim przejdziemy do tego, jak parzyć kawę w dripie, warto zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonane są drippery, czyli stożkowe lejki (zaparzacze) stanowiące element ekspresu do kawy drip.

Na rynku najczęściej spotkamy:

• drippery plastikowe, polecane dla osób, które dopiero rozpoczynają przygodę z przelewowymi metodami parzenia kawy;
• drippery szklane, np. wykonane z wysoko izolacyjnego szkła sodowo-wapniowego. Ich konstrukcja została zaprojektowana tak, by umożliwić obserwację procesu przelewowego parzenia kawy;
• drippery metalowe, np. wykonane ze stali nierdzewnej. Ten rodzaj ekspresu do kawy drip jest bardzo trwały oraz odporny na uszkodzenia;
• drippery ceramiczne, które są zwykle rekomendowane bardziej doświadczonym użytkownikom.

Warto wiedzieć: Dzięki kompaktowym rozmiarom drip do kawy sprawdzi się tak naprawdę wszędzie – zarówno w domu (np. niewielkiej kuchni), jak i w podróży.

Jak parzyć kawę w dripie?

Dripper to proste, a jednocześnie niezwykle precyzyjne urządzenie do przelewowego parzenia kawy. Z pomocą tego stożkowatego naczynia gorąca woda przepływa powoli przez zmieloną kawę, umieszczoną w papierowym lub stałym filtrze. Metoda ta, opatentowana już w 1908 roku, przez Melittę Bentz (niemiecką gospodynię domową), do dziś cieszy się dużą popularnością. Doceniają ją w szczególności Ci kawosze, którzy lubią mieć pełną kontrolę nad procesem parzenia oraz chcą wydobyć z ziaren kawy złożony smak.

Warto wiedzieć: Z pomocą ekspresu do kawy drip można zaparzyć nie tylko napoje kawowe, ale także herbatę, zarówno w torebkach, jak i liściastą.

Jak parzyć kawę w dripie? Co będzie potrzebne?

Parzenie kawy drip wymaga odpowiedniego przygotowania. Poza dripperem potrzebujemy także:

• czajnika z gorącą wodą;
• kawy (najlepiej świeżo zmielonej);
• papierowego filtra;
• naczynia, do którego będzie spływać gotowy napar (np. kubka).

Jak parzyć kawę w dripie? Instrukcja krok po kroku

Oto, jak wygląda parzenie kawy drip, krok po kroku:

1. Umieść papierowy filtr w dripperze i przelej go gorącą wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku, który mógłby przeniknąć do napoju
2. Wylej wodę, która spłynęła do kubka
3. Wsyp do papierowego filtra odpowiednią ilość zmielonej kawy. Standardem jest 6 g kawy na każde 100 ml wody (czyli 60 g na 1 litr), przy czym dla jednej osoby przygotowuje się zwykle 15-17 g kawy na 250 ml wody
4. Zalej kawę, najpierw niewielką ilością przegotowanej wody, o temperaturze rzędu około 90°C (dla jasnych lub średnich wypaleń temperatura może być niedo wyższa)
5. Pozostaw tak na 30 sekund, by zwilżyć ziarna kawy
6. Resztę przegotowanej wody dolewaj stopniowo, przy pomocy kolistych ruchów oraz pilnując równomiernego tempa przelewania. Dzięki temu uda się wydobyć pełny aromat z ziaren kawy. Unikaj także nalewania wody bezpośrednio na filtr
7. Odczekaj, aż woda całkowicie spłynie do kubka i usuń filtr z drippera

Przygotowywanie napoju tą przelewową metodą parzenia kawy, w dripperze, zajmuje zwykle około 2-3 minut.

Jaki rodzaj kawy wybrać, gdy mamy drip do kawy?

Do ekspresów do kawy drip zawsze należy wybierać wysokiej jakości ziarna kawy, pochodzące ze sprawdzonego źródła. Dobrze sprawdzą się np. kawy jasno palone z Etiopii, Kenii czy Kolumbii. Oferują one wysoką zawartość kofeiny oraz więcej smaku niż np. kawy ciemno palone, które wymagają nieco innej techniki parzenia, w przeciwnym wypadku stają się gorzkie i cierpkie.

Co to jest ekspres przelewowy?

Ekspres przelewowy sprawdzi się, gdy zależy nam na uzyskaniu pełni smaku, jaką zapewniają przelewowe metody parzenia kawy, a jednocześnie nie mamy czasu (lub wystarczająco dużo cierpliwości) na ręczne parzenie kawy drip. Z pomocą ekspresu przelewowego szybko przygotujemy większą ilość naparu (nawet kilka filiżanek kawy jednocześnie), bez konieczności ciągłego nadzoru.

Jak zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym?

Porównując ekspres przelewowy czy drip, pierwsze co się rzuca w oczy, to bardzo prosta obsługa w przypadku ekspresu przelewowego. Działanie tego urządzenia do przelewowego parzenia kawy polega na automatycznym podgrzaniu wody w zbiorniku i następnie, dzięki odpowiedniemu ciśnieniu, przelewania jej przez filtr wypełniony zmieloną kawą. Gotowy, aromatyczny napar spływa finalnie wprost do szklanego dzbanka lub termosu.

Jak parzyć kawę w ekspresie przelewowym? Co będzie potrzebne?

Przelewowe parzenie kawy przy pomocy ekspresu przelewowego wymaga od użytkownika przygotowania świeżej wody oraz odpowiednio zmielonych ziaren kawy. Do ekspresu przelewowego należy dobrać także filtr, który zapobiegnie przedostawaniu się fusów do napoju.

Na rynku dostępne są:

• filtry papierowe, które są jednorazowego użytku;
• filtry tekstylne, które wymagają regularnego prania i czyszczenia;
• filtry metalowe lub z tworzywa sztucznego, które są wielorazowego użytku. Wyposażono je w specjalne sitko filtrujące, które może jednak przepuszczać niewielką ilość drobnych fusów.

Rozmiar filtra należy dopasować do konkretnego modelu ekspresu przelewowego. W większości przypadku standardem jest rozmiar 4 / 1×4, jednak lepiej wcześniej sprawdzić zalecany typ i rozmiar filtra. Informację na ten temat znajdziemy w instrukcji obsługi, czasem jest ona również zamieszczona na obudowie ekspresu lub na uchwycie na filtr.

Promocja Ekspresy do kawyCecotec Coffee 56 Drop88 złCena bez promocji: 107 złNajniższa cena z 30 dni przed obniżką: 99 zł

Jak parzyć kawę w ekspresie przelewowym? Instrukcja krok po kroku

Przelewowe parzenie kawy w ekspresie przelewowym przebiega w kilku krokach:

1. Zmiel świeże ziarna kawy (dotyczy sytuacji, gdy ekspres nie posiada wbudowanego młynka)
2. Wlej zimną, świeżą wodę do zbiornika na wodę
3. Wsyp odpowiednią ilość zmielonej kawy do filtra umieszczonego w sitku. Standardem jest 6 g kawy na każde 100 ml wody (czyli 60 g na 1 litr), przy czym dla jednej osoby przygotowuje się zwykle 15-17 g kawy na 250 ml wody
4. Uruchom ekspres przelewowy
5. Poczekaj, aż urządzenie samo zagotuje wodę i przeleje ją przez zmieloną kawę umieszczoną w filtrze
6. Odczekaj aż gotowy napar spłynie do żaroodpornego dzbanka

Warto wiedzieć: Jeśli skorzystasz z podgrzewanej podstawki, kawa przygotowana w ekspresie przelewowym może pozostać przez dłuższy czas ciepła.

Jaki rodzaj kawy wybrać, gdy mamy ekspres do kawy przelewowy?

Do ekspresów przelewowych czy drip najlepiej wybierać kawy jasno palone, które cechują się niższą goryczką. Najlepszy efekt i najwyższą jakość uzyskamy, mieląc ziarna tuż przed przelewowym parzeniem kawy. W sytuacji, gdy korzystamy z filtra wielorazowego użytku, unikajmy kaw zmielonych zbyt drobno, w przeciwnym wypadku do napoju mogą przedostać się drobne fusy.

Co wybrać, ekspres przelewowy czy drip do kawy?

Przelewowe metody parzenia kawy stanowią świetne rozwiązanie dla osób, które cenią sobie wspaniały smak i aromat, a jednocześnie chcą także czerpać wiele radości z samego procesu parzenia kawy. Co jednak wybrać, ekspres przelewowy czy drip?

• ekspres do kawy drip stanowi świetny wybór dla osób, które chcą świadomie parzyć kawę i wydobywać z ziaren maksimum smaku;
• ekspres przelewowy będzie lepszym rozwiązaniem, gdy najbardziej liczy się dla nas wygoda, szybkość i możliwość przygotowywania większej ilości naparu jednocześnie.

Masz wątpliwości i nadal zastanawiasz się, czym się różni drip a przelewowy ekspres oraz co wybrać, ekspres przelewowy czy drip do kawy? Poniższa tabela, zestawiająca najważniejsze cechy dripów i ekspresów przelewowych, pomoże Ci w podjęciu decyzji, która z przelewowych metod parzenia kawy sprawdzi się najlepiej w Twoim przypadku.

Mogą Cię też zainteresować:

• Jak zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym?
• Ekspres przelewowy z młynkiem – jak zrobić dobrą kawę?
• Ciśnieniowy, przelewowy czy na kapsułki? Porównanie ekspresów