Przelewowe metody parzenia kawy – drip czy ekspres przelewowy?

Choć ciśnieniowe ekspresy do kawy wydają się być urządzeniami wszechobecnymi, to jednym z najpopularniejszych sposobów na zaparzenie kawy wciąż są metody przelewowe. Napar wydobyty w ten sposób ma nieporównywalnie charakterystyczny smak i aromat. Przelewowe metody parzenia kawy są doceniane przez wielu kawoszy głównie ze względu na specyfikę przyrządzania napoju, jak i ze względu na aromaty, jakie pozwala uzyskać drip czy ekspres przelewowy.

Przelewowe metody parzenia kawy – co warto o nich wiedzieć? Jak przygotować pyszną kawę bez tradycyjnego ekspresu ciśnieniowego? Co wybrać – drip czy ekspres przelewowy?

Spis treści:

• Dla kogo drip do kawy?
• Jak parzyć kawę w dripperze?
• Dla kogo ekspres przelewowy?
• Jak zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym?
• Drip czy ekspres przelewowy?

Polecane ekspresy przelewowe

Blaupunkt CMD802WHCena od 159 zł

Esperanza Arabica EKC005 czarnyCena od 84 zł

Severin KA 4810Cena od 550 zł

Severin KA 4814 czarnyCena od 712 zł

Moccamaster KBG 741 Select Matt BlackCena od 1093 zł

Bosch TKA 2M113 czarnyCena od 221 zł

Moccamaster KBG 741 Select Pastel BlueCena od 1039 zł

Severin KA 4815Cena od 149 zł

Severin KA 4320 czarnyCena od 124 zł

Moccamaster KBG 741 Select CopperCena od 1149.12 zł

Severin KA 4817Cena od 184.5 zł

HiBREW H12 białyCena od 211 zł

Braun PurShine KF1500.BK czarnyCena od 189 zł

Bosch TKA 2M111 białyCena od 221 zł

Blaupunkt CMD401Cena od 121 zł

Severin KA 4845Cena od 237.88 zł

Severin KA 5762 Caprice srebrnyCena od 569 zł

Severin KA 4823 srebrno-czarnyCena od 189 zł

Severin KA 9554 czarnyCena od 194 zł

Moccamaster Moccaserver czarnyCena od 1749 zł

Drip – dla kogo sprawdzi się to akcesorium?

Kawa filtrowana może powstawać na wiele sposobów, przy czym jedną z ciekawszych opcji jest kawa z dripa/drippera. Dla osób preferujących przelewowe metody parzenia kawy, niewielki i funkcjonalny dripper stanie się cennym sojusznikiem. Dlaczego? Bo kawa z dripa to przyjemny rytuał parzenia oraz zachwycające efekty. A ponieważ urządzenie to zadziwia niewielkimi rozmiarami, korzystać można z niego zarówno w domu, jak i na wyjazdach.

Jak parzyć kawę w dripperze?

Drip może być wykonany z różnych materiałów – szkło, metal, ceramika, plastik. Do przygotowania kawy w dripie potrzebujemy czajnika z gorącą wodą, odpowiednio zmielonej kawy (kawa parzona w dripperze powinna być średnio zmielona) oraz papierowego filtra, z którego gotowy napar trafi do naczynia. Parząc kawę w dripie należy:

• Nałożyć papierowy filtr na dripa, a następnie przelać go gorącą wodą – aby pozbyć się w ten sposób papierowego posmaku, mogącego negatywnie wpłynąć na ostateczny efekt
• Wsypać do filtra odpowiednią ilość zmielonej kawy – w przypadku dripa przyjęte jest 6 gramów kawy na 100 ml wody
• Etapami zalewać kawę gorącą wodą – przy czym unikać należy wrzątku – woda powinna mieć temperaturę około 82-92˚C

Parzenie kawy w dripie powinno trwać około 2,5 min.

Zalewanie kawy etapami – jakie ma znaczenie?

Dla parzenia kawy w dripie niezwykle ważny jest sposób zalewania. Na początku należy zalać zmieloną kawę około 50 gramami wody i odczekać 30 sekund, a następnie kolistymi ruchami dolać pozostałą wodę. Dla ułatwienia, przed rozpoczęciem zalewania, drip możemy ustawić na wadzę, by łatwiej kontrolować ilość nalanej wody.

Dla kogo ekspres przelewowy?

Kto chce cieszyć się wybornym smakiem kawy parzonej metodą przelewową, a nie ma cierpliwości do zabawy z dripem, ten może postawić na ekspresy przelewowe. Urządzenia te świetnie sprawdzają się w tych domach, w których po czarną kawę sięga się dość często.

Zalety ekspresów przelewowych:

• Niska cena
• Proste zasady działania
• Długi czas utrzymywania wysokiej temperatury
• Możliwość przygotowania większych ilości kawy jednocześnie

Wady ekspresów przelewowych:

• Konieczność wymiany filtra po każdym parzeniu kawy, choć nie brak już urządzeń wyposażonych w filtry wielokrotnego użytku
• Konieczność dokładnego czyszczenia ekspresu po kilkudziesięciu parzeniach
• Brak możliwości regulowania mocy naparu w większości modeli tego typu ekspresów
• Dość długi czas przygotowywania wywaru

Jak zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym?

Parzenie kawy w ekspresie przelewowym jest znacznie łatwiejsze niż przyrządzanie tego napoju w dripperze, choć i tu trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach. Podstawa to świeża woda oraz ziarna, zmielone w odpowiedni sposób.

O tym, jaka grubość kawy będzie w danym przypadku najlepsza, decyduje kilka czynników, m.in. rodzaj filtra oraz zalecenia producenta ekspresu przelewowego. Gdy mamy przygotowaną i wodę, i kawę, można zacząć parzenie. W jaki sposób przebiega ów proces?

Najpierw w specjalnym pojemniku z grzałką gotowana jest woda, która następnie jest przelewana przez papierowy lub stały filtr z kawą. W trakcie tego przelewania powstaje kawa, która następnie trafia do wykonanego z żaroodpornego materiału dzbanka, a z niego – do naszych filiżanek.

Bardziej szczegółowo o tym jak parzyć kawę w ekspresie przelewowym dowiesz się w poradniku.

Drip czy ekspres przelewowy?

Parzenie kawy metodą przelewową nie jest zadaniem trudnym, a pozwala nam osiągnąć zaskakujące rezultaty. Zarówno kawa z dripa jaki i z ekspresu przelewowego to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie wspaniały smak i aromat, a jednocześnie chcą czerpać wiele radości z samego procesu parzenia kawy.

Co wybrać? Drip czy ekspres przelewowy? Wybierając dripper parzenie kawy staje się wyjątkowym rytuałem, a jednocześnie szansą na przyrządzanie takiej „małej czarnej”, jaka najbardziej odpowiada naszym indywidualnym preferencjom. Natomiast ekspres przelewowy dedykowany jest dla osób, które cenią sobie wygodę parzenia kawy – bez zbyt dużego zaangażowania w ten proces.

Kawy ziarniste w naszym sklepie

De'Longhi Coffee Classic 1 kg.Cena od 64 zł

Borbone Crema Superiore Ziarno 1 kgCena od 79.9 zł

Parana Extra Bar Ziarno 1 kgCena od 102.36 zł

Borbone Crema Clasica Ziarno 1 kgCena od 69 zł

Black Cat Honduras 250gCena od 31.59 zł

Golden Brasil Black Ziarno 1 kgCena od 89 zł

De'Longhi Coffee Arabica 1 kg.Cena od 60 zł

Borbone Espersso Intenso Ziarno 1 kgCena od 61 zł

Bialetti Perfetto Moka Delicato 250g (mielona)Cena od 25.9 zł

Bialetti Perfetto Moka Nocciola 250g (mielona)Cena od 29.9 zł

Bialetti Perfetto Moka Cioccolato 250g (mielona)Cena od 29.9 zł

Bialetti Perfetto Moka Intenso 250g (mielona)Cena od 25.9 zł

Bialetti Perfetto Moka Classico 250g (mielona)Cena od 25.9 zł

Bialetti Perfetto Moka Deka - bezkofeinowa (mielona) 250gCena od 25.9 zł

Borbone Espersso Intenso Mielona 250gCena od 20.9 zł

Borbone Crema Clasica Ziarno 500gCena od 36.9 zł

Golden Brasil Red Ziarno 1 kgCena od 84 zł

Black Cat Etiopia 1 kgCena od 149 zł

Black Cat Peru Specjalty 1 kgCena od 129 zł

Black Cat Honduras 1 kgCena od 119 zł

Mogą Cię zainteresować:

• Jak wybrać ekspres do kawy? Poradnik zakupowy
• Ekspres przelewowy z młynkiem – jak zrobić dobrą kawę?
• Jak zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym?
• Kawiarka czy ekspres przelewowy – co wybrać?